30 décembre 2014

Douceurs...

30 décembre 2014   Pour le dernier post de 2014 j'aimerais partager avec vous quelques douceurs ainsi que les liens pour les recettes. J'aime coudre mais je suis gourmande aussi, j'aime la variété dans l'assiette et depuis que je mange sans gluten et sans lactose je cuisine encore plus. Voici quelques unes de mes recettes préférées, cliquez sur le titre du gâteau pour la recette.   Le gâteau magique! (avec du blé) Réalisé pour des amis, ce gâteau a été très apprécié.     Mon premier pain sans gluten... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Nouvelle rubrique

  Cela fait 4 ans depuis que j'ai changé mes habitudes alimentaires afin d'avoir moins de problèmes de santé liés à l'allergie au lactose et au gluten. La rubrique Cuisine existe déjà et j'ai décidé d'y inclure des recettes personnelles ainsi que celles que j'ai trouvées sur la toile, testées et commentées afin de pouvoir aider celles qui sont dans le même cas que moi ou tout simplement partager mes expériences culinaires. La gourmande que je suis essaie de se faire plaisir en préparant des gâteaux, des crêpes, des plats que je... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Petits gateaux aux pommes

Une petite recette pour le petit déjeuner ou le gouter? Je vous conseille cette recette que j'ai modifiée et qui donne de petits gateaux très moelleux et légers.  Ingrédients: 3 pommes vertes épluchées et coupées en dés, 50g de sucre ou plus, 1/4 tasse d'amandes rapées, 1/4 tasse de farine, 2 oeufs battus, 1 pincée de sel, 1c à thé de bicarbonate de soude, 1/2 c à thé d'extrait de vanille, une bonne pincée de cannelle en poudre. Mélanger les pommes, l'extrait de vanille, l'oeuf et la cannelle. Mélanger à part le... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Des recettes à partager ....

Vous le savez maintenant, j'adore cuisiner... et manger aussi ;-) Hier pour mes amies j'ai préparé des petites bouchées qui ont fait le bonheur des enfants et des grands aussi.  Ce sont des bouchées au poireaux et au surimi rapide à préparer et qui disparaissent vite! Voici la recette: Des blancs de poireaux (2 gros) hachés, 1 oignon blanc haché finement, 2 cuil à table de farine (pour moi un mélange de petit épeautre et avoine ou farine de riz), 2 gros oeufs, 100 ml de crème de soja ou de riz ou 75 ml de lait de riz, 1/2... [Lire la suite]
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06 février 2011

Cake aux poireaux

Voici une délicieuse recette facile à faire qui me vient de mon amie Nicole.  J'avais mangé ce cake chez elle à la Réunion mais comme je n'avais pas tous les ingrédients, je l'ai modifié. Ingrédients: Pour 200g de poireaux, 1 oignon moyen coupé en dés, sel, poivre, 2 oeufs, 1 tasse de lait/crème de soja ou de crème fraiche allégée (vous pouvez ajouter du fromage râpé à la préparation), 1 cuil à thé de beurre, 1 cuil à table d'huile d'olive. Faire cuire les poireaux et les oignons pendant 5 minutes dans un peu d'huile et... [Lire la suite]
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06 février 2011

Galette de quinoa!

Mon mari et moi aimons beaucoup le quinoa, d'habitude nous le préparons simplement comme on prépare le riz sauf qu'on double la quantité d'eau.  Donc pour 2 mesures de quinoa on ajoute 4 mesures d'eau. Cette fois j'ai voulu changer et en cherchant sur le net je suis tombée sur une recette qui m'a donné des idées.  Voici comment je l'ai adaptée: Ingrédients: 400g de quinoa cuit, 2 carottes moyennes en petits dés, 1 petit oignon en dés, 5 branches de thym (1 cuil à thé environ), 2 blancs de poireaux hachés, 1 cuil à thé... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Ma quiche sans pâte, sans lactose et sans lectines de blé

J'aime beaucoup cuisiner et il m'arrive souvent d'être en panne d'idées, c'est souvent dans ces moments là que je réalise de bonnes recettes.  Ce fut le cas ce soir, je ne savais pas trop quoi préparer pour le diner. Dans le buffet, 2 boites de thon me faisaient de l'oeil, j'ai donc décidé de préparer une quiche au thon. Cependant comme je digère mal le lactose et les lectines de blé j'ai opté pour une quiche légèrement différente. Voici ma recette: Comme ingrédients: 2 boites de thon à l'eau (370 g environ), 2... [Lire la suite]
Posté par Zoe2011 à 19:46 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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20 janvier 2011

Mes tiramisu de Noël

Pour la Noël j'avais acheté du mascarpone et des speculoos pour faire des tiramisu.  Pour une première fois c'était une réussite!! J'ai fait deux tiramisu un au chocolat et l'autre avec un coulis de mangues mures! Les deux étaient bons mais j'ai préféré celui au chocolat hmmmm.....
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